Albóndigas con salsa de brócoli

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Esta receta es una de las versiones de una chica que sigo en Instagram solo que yo la he adaptado a Thermomix

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Ingredientes

30 mins
2 raciones
  1. 250 grscarne picada
  2. 1huevo
  3. Nuez moscada
  4. Ajo en polvo
  5. Perejil picado
  6. Sal
  7. 2 cucharadaspan rallado o harina de arroz para dar cuerpo
  8. Salsa
  9. 150 grsbrócoli
  10. 150 grscalabacín
  11. 500 mlcaldo de verduras o agua con sal
  12. al gustoPimienta
  13. al gustoNuez moscada
  14. Sal

Paso a paso

30 mins
  1. 1

    Ponemos en el vaso la carne picada, el huevo, sal, perejil, ajo, nuez moscada, el pan rallado o harina de arroz (versión sin gluten) y programamos 5 segundos, velocidad 6

  2. 2

    Engrasamos el Varoma con un poco de aceite. Con las manos de aceite hacemos bolas con la mezcla anterior y las ponemos en el Varoma

  3. 3

    Salsa

  4. 4

    Ponemos en el vaso el caldo y las especias

  5. 5

    Cortamos el calabacín y los ramilletes de brócoli, yo para no desperdiciar también corto el tronco cuando son salsas o purés, lo ponemos en el vaso con el caldo y las especias.

  6. 6

    Colocamos el Varoma en su posición y programamos 20 minutos, Varoma, velocidad 1

  7. 7

    Retiramos Varoma, dejamos enfriar unos minutos y trituramos las verduras 1 minuto, velocidad progresiva 5-10

  8. 8

    Servimos las albóndigas con la salsa por encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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