Brazo de Crema Pastelera
lidia @cook_lidia
Un bizcocho buenísimo para hacer rellenos de crema pastelera o de chocolate, en este bizcocho no se usa la levadura, ya que es un bizcocho para hacer rellenos. Sale buenísimo, con una textura increíble, Además es rápida de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos montando las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal, estarán montadas cuando le demos la vuelta al bol y no caiga. Una vez que este montadas reservamos.
- 2
A continuación en el bol de las yemas pondremos el azúcar y la esencia de vainilla y batimos bien hasta que veamos que se integre todo bien.
- 3
Una vez bien batido, pondremos las claras con las yemas y vamos removiendo en círculos hasta que echemos toda las claras.
- 4
Luego echaremos la harina, con ayuda de un colador hasta que quede un poquito espeso.
- 5
El horno tiene que estar a 150° y precalentar durante 10 min, y mientras tanto pondremos en la bandeja del horno papel de hornear y vertemos el bol y hornearemos 10 min a 180°
- 6
Pasado los 12min, sacamos del horno y le damos la vuelta sobre un trapo húmedo y quitaremos poco a poco el papel de hornear, rellenamos con lo que más os guste, yo lo hice de crema pastelera y con cuidado iremos enrollandolo, y espolvoreamos azúcar glas por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lidia le encantará ver cómo quedó.
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