Fideos con costillas al vino tinto
ChikiTiki @chikitiki
Os dejo aquí dos recetas en 1. Por un lado, prepararemos las costillas al vino tinto. Si no te apetece comerla con fideos, puedes batir la salsa y espesarla o simplemente añadirle patatas , o judías verdes, quizás arroz …. A tu gusto .
Por otro lado, conseguimos al añadir los fideos ,un plato único muy completo, fácil y sabroso.
Tú, con cual te quedas?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Usaremos la olla a presión y cocinaremos todo ahí.
Doraremos las costillas con una cda de aove y una hoja de laurel. Añadir una pizca de sal. Una vez comienzan a dorar …reservamos
- 2
Aprovechando los jugos resultantes de las costillas y el aceite, sofreiremos los pimientos, cebolla y ajos bien picaditos (unos 8 minutitos)
- 3
Una vez estén blanditos, añadiremos los tomates bien rallados o pelados y a trocitos. Yo los he rallado. Dejaos cocinar otros 5-7 minutos más.
- 4
Añadiremos entonces el caldo, el vino y las costillas, una cdita de pimentón, un toque de pimienta, el perejil y probamos de sal.Una vez esté hirviendo, cerraremos la tapa de nuestra olla a presión y cocinaremos por unos 25 minutos
- 5
Una vez lo tengamos listo … pasaremos las costillas con su caldo a una paellera o sartén grande (aunque también puedes usar la misma olla donde los tienes).
- 6
Una vez hierva, añadiremos el azafrán, guisantes y champiñones laminados, así como los fideos. Dejaremos cocinar unos 10-12 minutos… apagamos y dejamos reposar unos 7 minutos. Yo les pongo una tapa.
- 7
Y listo !!! Puedes probar a echarle limon, acompañarlo con alioli, decorar con perejil … a tu gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ChikiTiki le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15286861
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