Fideos Finos con Costillas de Cerdo

Cinthya Hernandez
Cinthya Hernandez @cinthy09
Lleida, Cataluña, España

Esta receta para los días de invierno que apetece comer guisos y comida de cuchara, te apetecerá cocinar! Disfruté mucho haciendo esta receta, espero os guste!

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Ingredientes

4 Comensales
  1. 1/2Calabacín
  2. 1/2Berenjena
  3. 6tomates cherry
  4. 1tomate grande
  5. 1pimiento verde
  6. 1/2 brickcaldo de pollo
  7. 1cebolla pequeña
  8. 1 dienteajo
  9. 100 grsajo puerro
  10. 250 grscostilla
  11. 4 puñadosfideo fino (si quieres usar de otro tipo, también queda bien)
  12. Sal, pimienta, hierbas provenzales y 1 guindilla
  13. Aceite de oliva virgen y un chorro de coñac (Yo utilicé Terry)

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela con aceite (no tan abundante) echar la costilla salpimentada y sellarla. Luego sacarla del fuego y reservar.

  2. 2

    En el mismo aceite de la costilla, pochar la verdura.... primero la berenjena y el calabacín y luego toda la verdura restante. Pochar hasta que esté blanda

  3. 3

    Al estar pochada la verdura, agregamos la costilla previamente sellada y removemos un par de minutos y echamos el chorro de coñac y dejamos que evapore el alcohol.

  4. 4

    Luego cubrimos con el caldo de pollo y al hervir agregamos los fideos.

  5. 5

    Dejar un par de minutos hirviendo, rectificar de sal y si esta muy condimentado o “sabroso” para vuestro gusto, podéis agregar agua y queda genial...luego retirar del fuego para que repose un minuto.

  6. 6

    Servir y disfrutar! Que aprovecheeeeee! 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cinthya Hernandez
Lleida, Cataluña, España
Mi trabajo y mi pasión es la cocina 🧑‍🍳, me encanta descubrir y probar ingredientes y recetas nuevas, retarme a hacer cosas que nunca he hecho y proponerme lo que sea! Queriendo, podemos con todo! 🤩
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