Arroz con leche saludable
🔸Receta tomada del libro Cocina Comida Real de Carlos Ríos y David Guibert, adaptada a mi gusto y forma de hacerlo.
🔸Puedes ver más recetas y otros artículos en mi blog
http://www.divertimundo.es/elrinconcito/
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Arroz con leche saludable
🔸Receta tomada del libro Cocina Comida Real de Carlos Ríos y David Guibert, adaptada a mi gusto y forma de hacerlo.
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Paso a paso
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Ingredientes
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Pones en un cazo 400 ml de la leche elegida, con el palo de canela, los dátiles, las cascaras de limón y naranja o en su caso aroma de limón. Dejar cocer a fuego suave durante 15 minutos.
Sacar a un recipiente y reservar
- 3
En el mismo cazo pones 600 ml de la leche elegida, cuando empiece a hervir, echamos el arroz normal o integral. Cuando vuelva a hervir, bajar al mínimo y dejar cocer 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 4
Mientras sacamos de la leche reservada todo, menos los dátiles, trituramos muy bien con la minipimer.
- 5
Añadimos al arroz y dejamos cocer otros 20 minutos más, todo junto y bien ligado a fuego bajo, añadir más leche si es necesario, y probar cuando el arroz este en su punto, eso depende si es el normal o integral.
- 6
Le añades la mantequilla y lo mezcla todo muy bien.
- 7
Repartir en boles, copas, cuencos o táper, meter en el frigorífico y tomar muy frio, con canela molida por encima.
- 8
Observaciones:
La canela, viene muy bien para tomarla en muchas cosas, como café, chocolate, frutas, postres e incluso comidas. Mejora la sensibilidad a la insulina, distribuyendo mejor los carbohidratos de los alimentos y no se acumulen en forma de grasa.
También me han dicho que es antiinflamatoria.
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