Tortilla abierta de pisto y provolone

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

El mundo de las tortillas abiertas o vagas es tan abierto que se puede hacer de todo!! Y más, como este caso, de aprovechamiento de preparaciones que sobran por la nevera.

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Paso a paso

  1. 1

    Batimos los huevos con sal y pimienta y los ponemos en una sartén a fuego suave con aceite por toda la superficie.

  2. 2

    Cuando empiece a cuajar, ponemos por la superficie cucharadas de pisto y taquitos de provolone.

  3. 3

    También ponemos cucharaditas de pesto y olivada y tapamos para que se caliente el conjunto y acabe de cuajarse por encima.

  4. 4

    Sacamos al plato y decoramos con cebollino y más pimienta.

  5. 5

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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