Berenjenas blancas gratinadas

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

La berenjena blanca es más dulce que la morada y nos evita el tener que quitar el líquido amargo.
Quedan riquísimas

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 ración
  1. 2berenjenas blancas pequeñas
  2. 500 gramostomate pera
  3. 1/2cebolla blanca mediana
  4. 1/2 cucharaditamezcla cajún
  5. al gustoQueso rallado
  6. 3-4 hojasalbahaca fresca
  7. Sal
  8. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Cortar en láminas finas las berenjenas. Poner en una fuente de horno y pincelar con un poco de aceite de oliva virgen extra

  2. 2

    Meter al horno a 170º, calor arriba y abajo unos 15-20 minutos. Sacar y reservar

  3. 3

    Mientras, rallar los tomates. Reservar

  4. 4

    Picar muy pequeña la cebolla.

  5. 5

    En una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego suave pochar la cebolla con la mezcla cajún

  6. 6

    Añadir el tomate rallado y un poco de sal. Mezclar y dejar a fuego suave hasta que esté el tomate

  7. 7

    Retirar la sartén del fuego, añadir unas hojas de albahaca fresca picada y mezclamos

  8. 8

    Volvemos a poner el horno, a 180º calor arriba y abajo

  9. 9

    En una fuente apta para el horno ponemos una base de tomate, una capa de berenjena, otra de tomate, berenjena... y terminamos con una de tomate

  10. 10

    Metemos al horno otros 25 minutos. Sacamos y subimos el horno a 250º función gratinar

  11. 11

    Ponemos el queso rallado sobre el tomate y metemos de nuevo al horno unos 5 minutos, que gratine el queso

  12. 12

    Sacamos, dejamos templar

  13. 13

    Servimos caliente. Buen provecho!!!!

Recetas enlazadas

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más

Recetas similares