Berenjenas gratinadas al horno

El cooksnap de hrcelectronicboy cuando hizo Berenjenas gratinadas al horno.
El cooksnap de Paloma de la Torre cuando hizo Berenjenas gratinadas al horno.
Sil
Sil @sil_mat

Una forma sencilla y sabrosa de comer berenjenas, y de fácil preparación

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Ingredientes

35 minutos
3-4 raciones
  1. 1berenjena
  2. 1cebolla grande
  3. 2-3 dientesajo
  4. 4-5champiñones
  5. Salsa de tomate
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Orégano

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Cortamos las berenjenas en rodajas y las colocamos en papel absorbente con un poco de sal para que absorba un poco el amargor.

  2. 2

    Pasado un rato las secamos y colocamos en una bandeja de horno forrada con papel, las espolvoreamos con orégano, las regamos con aceite y luego las horneamos 15 minutos a 180°.

    Foto del paso 2 de la receta: Berenjenas gratinadas al horno
  3. 3

    Mientras las berenjenas están en el horno, preparamos el sofrito. Cortamos el ajo, la cebolla y los champiñones. Calentamos aceite en una sartén e introducimos la mezcla, con un poco de sal, pimienta y orégano. Cuando estén al punto añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien.

    Foto del paso 3 de la receta: Berenjenas gratinadas al horno
  4. 4

    Sacamos la bandeja del horno y colocamos la mezcla del sofrito encima de las berenjenas.

    Foto del paso 4 de la receta: Berenjenas gratinadas al horno
  5. 5

    Añadimos también un poco de queso rallado y luego introducimos 15 minutos más en el horno.

    Foto del paso 5 de la receta: Berenjenas gratinadas al horno
  6. 6

    Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno y ya estarán listos para servir. Se pueden espolvorear, por ejemplo, con orégano, perejil o albahaca.

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Escrita por

Sil
Sil @sil_mat
Descubrí que me relaja muchísimo cocinar y siempre intento que mi comida sea sana y variada pero sin ser demasiado laboriosa.
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