Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cortan las berenjenas por la mitad y se vacían con cuidado de no romper la piel.
- 2
Se derriten 100 gr. de margarina en una sartén y se sofríe la cebolla picada. Se agrega la pulpa de las berenjenas y las salchichas en rodajas. Se sazona y se saltea el conjunto.
- 3
Se retira la sartén del fuego y se agrega el queso rallado. Se mezcla todo bien.
- 4
Se rellenan las berenjenas con la mezcla.
- 5
En una fuente de hornear se unta la margarina y se cubre la base con las rodajas de los tomates.
- 6
Se colocan encima de las rodajas de tomates las barquitas de berenjenas rellenas, se espolvorean con el pan rallado y se pone un trocito de margarina restante por encima de cada barquita.
- 7
Se introduce la bandeja con las berenjenas rellenas en el horno a 180º unos 30 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo&Ari le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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