Berenjenas gratinadas rellenas de carne
Mireia @cook_4079139
Riquísimas berenjenas rellenas de carne con una bechamel con almendras que le da un toque muy cremoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta las berenjenas longitudinalmente y haz cortes en forma de cruz y untalas con un poco de aceite. Hornealas a 180 durante 30 minutos aproximadamente.
- 2
Retira la pulpa i trocear.
- 3
Prepara un sofrto con la cebolla picada y el tomate. Recuerda, que primero ponemos la cebolla la sofreímos y cuando esté casi lista añadimos el tomate y lo dejamos reducir.
- 4
Dora las carnes en una sartén con aceite de oliva y añadimos sal y pimienta al gusto.
- 5
Añade la pulpa picada de las berenjenas y el sofrito.
- 6
En una cacerola añadimos la mantequilla y cuando esté fundida añadimos la harina y la almendra en polvo. Añadimos la leche caliente y dejamos cocer hasta que no tenga gusto harina. Añadimos la nata y un poco de sal al gusto.
- 7
Añadimos la "bechamel" que hemos hecho a la farsa y rellenamos las berenjenas.
- 8
Las cubrimos con el queso rallado para gratinarlas.
TRUCO:podemos añadir un cubito de mantequilla o un chorrito de aceite encima del queso para que quede mejor gratinado. - 9
Una vez el queso esté gratinado... a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mireia le encantará ver cómo quedó.
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