ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรส ตอกไข่ใส่ ตีให้เครื่องกับไข่เข้ากัน พักไว้

นำหอมใหญ่ลงไปผัดจนเกือบใส ใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดเพิ่มกลิ่นหอม ใส่ปู เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปิดฝารอปูสุกเป็นสีส้ม

เทเครื่องปรุงผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้ไข่เริ่มจับตัว ใส่ขึ้นฉ่ายกับต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ