সুইস মেরাং বাটারক্রিম

পরিষ্কার বাটিতে ডিমের সাদা অংশ ও চিনি নিয়ে ডাবল বয়লারে নিয়ে অনবরত নাড়তে হবে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত।

এবার আঙ্গুল দিয়ে দেখে নিতে হবে চিঠিটা পুরোপুরি গলে গেছে কি না।

এবার ডাবল বয়লার থেকে নামিয়ে বিট করতে হবে স্টিফ পিক হওয়া পর্যন্ত।

এবার এটাকে ঠান্ডা করার জন্য ৩০ মিনিটের মত ফ্রিজে রাখতে হবে।

এবার ফ্রিজ থেকে বের করে ছোট ছোট টুকরো করা ঠান্ডা বাটার দিয়ে আবার বিট করতে হবে।

যখন সবটা বাটার দিয়ে বিট করা শেষ হয়ে যাবে তখন ভ্যানিলা এসেন্স মিক্স করে নিতে হবে।

তৈরি হয়ে গেল মজাদার সুইস মেরাং বাটারক্রিম।

কেক,কাপকেক ডেকোরেশন এর জন্য পারফেক্ট।