Bizcocho saludable #realfood

El cooksnap de Gemma Pérez Jurado cuando hizo Bizcocho saludable #realfood.
El cooksnap de Gemma Pérez Jurado cuando hizo Bizcocho saludable #realfood.
Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona

Cuando vi los ingredientes de esta receta, navegando por Internet, realmente no le tenía mucha confianza. La pregunta no es lo que lleva, sino qué no lleva? Porque tiene de todo; proteína, fibra, vitaminas, potasio, magnesio, antioxidantes, grasas saludables, .... y es que además, está riquísimo!!! Desde ahora se convierte en mi número uno de bizcochos fit.

#saludable #fit #dulces #healthy

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Ingredientes

50 minutos
8-10 raciones
  1. 100 grharina de avena
  2. 50 gralmendra molida
  3. 2huevos
  4. 1yogur natural 0% materia grasa
  5. 45 graceite de coco
  6. 2 cdascacao puro en polvo (desgrasado)
  7. 15 grlevadura en polvo
  8. 60 grnueces picaditas
  9. 1 pizcasal
  10. 2plátanos
  11. 60 grdátiles sin hueso
  12. 30 grproteína en polvo (en mi caso Foodspring proteína sabor cacao)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Empezamos una horita antes poniendo en remojo los dátiles. Mientras los tenemos en remojo al menos una hora, podemos picar las nueces, triturar los copos de avena (si no la tienes molida) y las almendras también.

  2. 2

    Pesa y prepara el resto de ingredientes. Pasada la hora, escurre los dátiles y trocealos pequeñito. Tritura también el plátano con un tenedor, no tiene que quedar puré.

  3. 3

    Precalienta el horno a 180 grados. Bate los huevos con batidora eléctrica a alta velocidad hasta que doblen su volumen. Cambia a baja velocidad y agrega: el yogur y el aceite de coco e integrar.

  4. 4

    Agrega en este paso la avena, el cacao, las almendras, proteína, levadura y la pizca de sal. Integra. Ahora agrega el plátano, los dátiles y las nueces. Lo integramos todo bien y lo vertemos en el molde (previamente engrasada). Puedes decorarlo con más nueces picadas o con chocolate rallado (mín 85%), por ejemplo.

  5. 5

    Hornear a 180 grados durante 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio. En mi caso, necesité 45 minutos. Espero que os guste!!!

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Comentarios (2)

Tamara Kreutzer
Tamara Kreutzer @cook_112524347
En qué pasó añades la levadura? Lo siento si lo pone, no lo encuentro! Gracias
Invitado

Escrita por

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona
Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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