Cheesecake fría de coco

Nuritmica.fit
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Madrid

Súper suave, fresquita y ligera, de locos! 🤤

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Ingredientes

20 min + 3 h reposo
6 - 8 raciones
  1. Base:
  2. 60 gcopos de avena
  3. 20 gcoco rallado
  4. 40 gdátiles o pasta de dátil
  5. 20 gaceite de coco
  6. Crema:
  7. 4 hojasgelatina
  8. 340 gleche de coco
  9. 160 gqueso fresco batido
  10. 30 gEritritol
  11. Topping:
  12. Coco rallado y en lascas

Paso a paso

20 min + 3 h reposo
  1. 1

    Trituramos bien los ingredientes de la base y aplastamos extendiendo en el fondo de nuestro molde desmoldable (El mío de 15cm)

  2. 2

    Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría

  3. 3

    Mezclamos bien los ingredientes de la crema, añadimos las hojas de gelatina derretidas unos segundos al micro; vertemos en nuestro molde, dejamos en la nevera hasta que cuaje (unas 3h) y ¡a disfrutar con un poco de coco rallado por encima!

  4. 4

    Tenéis todas mis recetas, actividad en Stories y más en mi Instagram: @nuritmica.fit 🤸🏾‍♀️

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Escrita por

Nuritmica.fit
Nuritmica.fit @nuritmica_fit
Madrid
Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/
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