Butter chicken

Benjamín López García
Benjamín López García @lopezben

El butter chicken es un platillo típico de la región de Panyab al noreste de la India. El pollo se marina toda la noche con una mezcla de especias que hará que su textura y sabor cambien por completo. Se cocina con una salsa elaborada con mantequilla, tomate y especias.
#cocinaoriental

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Ingredientes

  1. 90 grtomate
  2. 30 grcebolla
  3. 10 grajo
  4. 400 grpollo
  5. 5 grcúrcuma
  6. 5 grpimienta
  7. 5 grclavo
  8. 10 grpimentón
  9. 10 graceite
  10. 5 grcanela
  11. 30 grcacahuate
  12. 90 grmantequilla
  13. 5 grmenta
  14. 5 grcilantro
  15. 30 mlcrema

Paso a paso

  1. 1

    Sellar la carne de pollo con la mezcla de especias y colocarlo en un sartén a fuego medio

  2. 2

    Freír cebolla y ajo picado por 3 min. Después añadir el cacahuate

  3. 3

    Añadir tomate, jengibre picado, incorporar mezcla de especias y por último añadir el cilantro y la menta

  4. 4

    Cocinar por 5 min y licuar. Llevar a fuego añadir mantequilla incorporar la mezcla y crema

  5. 5

    Añadir la carne de pollo, rectificar sabor y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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