Pavo con Salsa de Almendras
Una receta sencilla y su salsa la podemos utilizar en otros platos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lamento no tener más fotos de cómo lo hice, fue hace un tiempo y solo conservo la foto de la presentación 2019.
Espero que os guste y cuando lo vuelva a hacer, subiré las fotos.
Eso sí, explico cómo hacerlo. - 2
Comenzamos...
Cortamos el Pavo en dados y Salpimentamos.
Pelamos la Cebolla y la cortamos en trocitos pequeños.
Los Ajos los cortamos en láminas.
Los Tomates los rallamos. - 3
Ahora pondremos una Sartén con 4 cucharadas de Aceite, añadimos los Ajos y dejamos que se doren, los retiramos y lo añadimos a un mortero.
En la misma Sartén con el Aceite, añadimos el Pavo y lo doramos por todas partes, los retiramos a un plato. - 4
Ahora añadimos la Cebolla y la doramos bien a fuego medio.
Una vez dorada la Cebolla, añadimos los Tomates rallados, dejamos que reduzca un poco y añadimos el Vaso de Vino Blanco, dejamos que reduzca bien.
Ahora añadimos el Pavo, el Laurel y lo cubrimos con el Caldo de Pollo... Lo coceremos unos 25-30 minutos. - 5
En el Mortero, donde tenemos los Ajos, añadimos las Almendras, el Azafrán, la Sal y Pimienta, lo picaremos muy bien, una vez picado, le añadimos medio vaso de Agua.
Le añadimos la picada al guiso y dejamos que cueza 10-15 minutos más, para que se mezcle el sabor.Y ya tendremos listo nuestro pavo con almendras.
Que aproveche! - 6
Consejos...
El azafrán o le ponemos un poco molido o unas hebras.
Acompañar con Arroz o Cuscús.
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