Crema de caramelos sin azúcar con falsa nata

Riquísimo postre para dieta que se prepara con caramelos sin azúcar y se acompaña con una crema que parece nata montada pero que no lo es. Los caramelos son del tipo de la marca Solanos que vienen de diferentes sabores. Elegir el sabor que guste más. Los empleados en esta receta son con sabor a café.
Crema de caramelos sin azúcar con falsa nata
Riquísimo postre para dieta que se prepara con caramelos sin azúcar y se acompaña con una crema que parece nata montada pero que no lo es. Los caramelos son del tipo de la marca Solanos que vienen de diferentes sabores. Elegir el sabor que guste más. Los empleados en esta receta son con sabor a café.
Paso a paso
- 1
Poner medio vaso de leche en un recipiente pequeño y reservar. Al resto de la leche verterla en una cacerola y añadirle los caramelos.
- 2
Agregar el edulcorante.
- 3
Calentar a fuego lento removiendo constantemente hasta que los caramelos se disuelvan y para evitar que se peguen.
- 4
A la leche reservada agregarle los huevos y batir.
- 5
Incorporar la maicena y mezclar para integrarla.
- 6
Verter esta mezcla dentro de la cacerola con los caramelos disueltos en la leche. Mezclar manteniendo la preparación en el fuego hasta que espese ligeramente.
- 7
Repartir la crema de caramelos en compoteras y enfriarla en la nevera.
- 8
Para hacer la falsa nata montar las claras a punto nieve con la pizca de sal. Aparte mezclar queso y edulcorante. Unir ambas preparaciones integrándolas con movimientos envolventes. Poner una cucharada de falsa nata sobre la crema de caramelos de cada compotera. Reservar en nevera hasta el momento de servir.
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