Garbanzos con acelgas
Este fue el plato de esta semana para el #lunessincarne. Hay muchas maneras de cocinar este platillo, así es como la preparamos en mi casa y la disfrutamos mucho. Es una versión light porque es sin pan y con muy poco aceite. #demuertosareyes #saludable #DASH
Garbanzos con acelgas
Este fue el plato de esta semana para el #lunessincarne. Hay muchas maneras de cocinar este platillo, así es como la preparamos en mi casa y la disfrutamos mucho. Es una versión light porque es sin pan y con muy poco aceite. #demuertosareyes #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Yo pongo a cocer los garbanzos con anticipación, remojados desde la noche anterior y cocidos con unas hojitas de laurel y un diente de ajo. Una taza de garbanzos secos da las dos tazas de cocidos. La sal se las pongo después de cocidos, para que no queden duros.
- 2
Quitar el tallo de las acelgas y rebanarlas grueso. Picar fino la cebolla, ajo y jitomates.
- 3
Calentar el aceite y a fuego medio sofreír la cebolla a que se transparente. Agregar el ajo a que suelte su aroma, luego la paprika solo a que se impregne y después el jitomate.
- 4
Ya que está listo el sofrito, agregar las acelgas y tapar a que queden cocidas. Por último añadir los garbanzos y el comino.
- 5
Dejar que se sazone y verificar la sal, poner más si es necesario. ¡Disfrutar!
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