Crema borrachilla para relleno de tartas

Rebe Avein
Rebe Avein @Rebeca
Zaragoza

Yo la he hecho de Amaretto, pero la puedes hacer con cualquier licor: ron, licor de café, Frangelico, limonccelo...se me ocurren todos!

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Ingredientes

20 min + reposo
c/n
  1. 3yemas de huevo
  2. 75 grazúcar
  3. 40 grmaicena
  4. 200 mllicor
  5. 200 mlnata o leche entera

Paso a paso

20 min + reposo
  1. 1

    Mezclamos las yemas, el azúcar y la maicena muy bien sin grumitos en un bol

  2. 2

    Mezclamos la nata (o leche) con el licor y añadimos a la mezcla anterior. Lo llevamos al fuego y cuando empiece a hervir sin para de remover cocinamos un par de minutos

  3. 3

    Dejamos que se enfríe tapado con un film.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rebe Avein
Rebe Avein @Rebeca
Zaragoza
Cocinitas de nacimiento.
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