Crema de naranja para relleno de tartas sin azúcar

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta crema de naranja, muy sencilla, también se puede hacer con mandarinas o clementinas.
Pero con lo que queda muy especial, es con naranjas sanguíneas, las de pulpa de color rojo.
Es ideal para rellenar pasteles, para acompañar galletas, tostadas, etc.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 2naranjas
  2. 2huevos
  3. 1yema
  4. 50 grssirope de agave
  5. 1 cucharadamaicena
  6. 2 cucharadasalmendras molidas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar, rallar, exprimir y filtrar las naranjas. En un cuenco poner los huevos y la yema.

  2. 2

    Disolver la maicena con el zumo e incorporar el sirope y la ralladura. Batir hasta tener una crema lisa. Pasar a una ollita y poner a fuego bajo. Incorporar la almendra molida y, sin dejar de remover, cocer, a fuego bajo, hasta que espese, sin dejar de remover. Tapar con plástico y dejar en la nevera hasta utilizar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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