Eristelos

Es una lactofermentación con verde la cual se le añade sal como método de conservación y se envasa durante semanas o días, en un lugar seco y oscuro.

#pastel

Seguro que los más peques de la casa os han pedido phoskitos para merendar pero claro no nos convence la idea de comprarles un bollo sabiendo que no es todo lo sano que debería.Pues bien, la solución la tenemos más fácil de lo que pensamos, hacerlos nosotros mismo, y os puedo asegurar que están mucho más buenos que los comprados e infinitamente más sanos.

¿Ganas de chocolate? 😜🍫

Receta que hace volver a la infancia!!!y además es un bizcocho muy tierno con chocolate crujiente!!!

Cocina de la yaya María y su hija

Solo para amantes del marisco, ya que se comen crudos y están deliciosos. Tienen un saber muy fino y delicado a mar y algas. Tienen mucha concentración de Yodo y son muy beneficiosos para la salud. Se encuentran en las costas gallegas y en el Mediterráneo, especialmente en Cádiz.Los erizos de mar son parte de la cocina popular del Carnaval de Cádiz, la gastronomía del Carnaval gaditano es famosa en todos lados por sus platos propios de su mar donde destacan los camarones, langostinos de Sanlúcar de Barrameda o los erizos de mar que prácticamente no hay y es para los paladares más exigentes.El único secreto es que sean recién pescados y saberlos partir por la mitad sin pincharse.

Desde pequeña, padezco de un terrible desorden de falta de sueño, se llama lectura, que a veces, además, se le une al insomnio, por lo que Morfeo decide irse a otros brazos. En esas noches, suelo dar vueltas por la cama, y justo anoche recordé cosas de cuando era pequeña: esas sensaciones que producían las tonterías más pequeñas, las ilusiones que tenía y ese mundo diferente donde lo verdaderamente importante distaba mucho de lo que ahora considero vital en mi vida.Recordé que uno de los grandes momentos del día era cuando saltaba a la comba —y no me había tocado ponerme ni una sola vez—; la mayor preocupación, que me llevaba a la cama, era la de saber si al día siguiente, me dejarían ver la tele un poco más.Sentí una nostalgia absurda al acordarme detodas estas cosas —(¿cualquier tiempo pasadonos parece mejor?)— y es que no puedo dejar deafirmar que tuve una infancia muy feliz.Pero es curioso, como todo aquello que me angustiaba, tuvo su desenlace —todo se va poniendo en su sitio (guste o no)—. Aquello que un día esperaba, hoy es parte del pasado, y lo que hoy me intriga y por lo que sueño, mañana dejará de serlo y se convertirá en parte de mi vida... y después —con suerte— en un bonito recuerdo.

No quería llegar a las 1.000 recetas y publicar el libro de cocina, sin antes presentaros a una amiga con su blog " alimenta criss", especialista en dulces, auténticos manjares, os invito a que la visitéis. Además con esa discripción súper detallada que te invita a probar la elaboración y así disfrutar de los mejores dulces en casa.Me/nos viene de maravilla tener a Criss tina cerca de mi recetario, ya que en dulces, no es para echar cohetes.Siguiendo sus pasos he elaborado estos "phoskitos" muy conocidos industrialmente desde hace muchos años, bizcocho con relleno y cubierto de chocolate.Muchas gracias Criss tina, no he tenido dificultad alguna en la preparación, Lo de no usar rejilla llevas toda la razón. Me han salido súper buenos ¡ñammmmmmmm¡ GXL.

Pastel de carne adornado para un plato infantil aunque lo tomemos los mayores, lleva su salsa para acompañar y es muy sencillo de realizar a los pequeños les encantará.

El Kleftiko es una de las más típicas recetas de la gastronomía de Chipre, un asado de pierna de cordero con verduras tan sabroso como sencillo de preparar. El secreto de este plato es la cocción lenta de la carne por lo que mi propuesta es usar la crockpot, pero el horno también es una opción válida.#orígenes El Kleftiko es utilizado a menudo en fiestas y celebraciones, y su origen parece remontarse al siglo XIX cuando los rebeldes chipriotas se ocultaban en las montañas, y su única manera de cocinar la carne era mediante unos hornos de barro que se enterraban bajo la tierra y en los que cocinaban a fuego lento. El motivo de enterrar los hornos era el de que sus llamas no pudieran delatar el escondite de los rebeldes.

#entrantes#legumbresEsta es una receta que mi abuela preparaba con todo el cariño y la casa olía...a picantito!! Se puede acompañar con una patatas pequeñas cocidas al vapor.#memorias

#WorldTour La gastronomía griega es una mezcla de cocina mediterránea con rastros de Italia, Oriente Medio y toques de los Balcanes.El Yemista o Gemistá son tomates (aunque a veces usan pimientos) rellenos y al horno.Sólo te digo que debes probarlos

Es una delicia degustar este plato, típico la Región Murcia con la familia y amigos. Hay quien le pone una cabeza de ajos y laurel. De cualquier forma está buenísimo, aunque yo prefiero el sabor puro de los ingredientes, y más si como es el caso son ibéricos.

Normalmente en toda la zona de la montaña de la comarca de La Marina Alta y Alicante hay la costumbre de "Fer herbetes", coger hierbas silvestres del monte. El día de la Ascensión es el típico para salir a buscarlas. Y o bien se secan para todo el invierno para confeccionar tisanas o se utilizan para hacer los famosos herberos, dentro de estos últimos el más famoso es el **Herbero de Mariola**, una bebida espirituosa alicantina, elaborada por destilación y/o maceración de plantas de la esa zona en alcohol neutro de origen agrícola con una graduación alcohólica entre 22 y 40 %.Para al elaboración del Herbero de la Sierra de Mariola (cercanías de Alcoy) se utilizan un mínimo de 4 de un conjunto de hierbas entre las que están: hinojo, anís, salvia, manzanilla, poleo, hierba luisa, raíz de cardo santo, ajedrea, zamarrilla, menta piperita, rabo de gato, melisa, agrimonia, hierba de San Guillermo, tomillo, o cantueso.

Este plato me trae recuerdos de Semana Santa y primavera. Lunes Santo pasaba la procesión bajo el balcón de mi querida tía abuela Luisa. Y yo todos los años iba a su casa a ver los pasos y nazaranos desde las alturas. Al entrar a su casa me inundaba ese aroma a Michirones que salía de su cocina, los cuales comíamos al terminar la procesión. Y qué ricos le salían!! Con su caldito espesito fruto del cocinado a olla lenta... chup, chup, chup... para no parar de mojar pan 😋.Es un plato tradicional en muchas zonas del sureste español como la región de Murcia, zona de la Vega Baja Alicantina, y la vecina ciudad de Hellín donde tengo entendido que lo hacen de forma extraordinaria.No es más que un guiso hecho con habas secas, como ingrediente principal, a las cuáles llamamos michirones.Una tapa ideal para tomar en invierno o primavera.

Neros de sabores, puedes combinar con el sabor que le gusten y cubrir en el chocolate deseado

Es un guiso de legumbres( habas ) típico de la huerta murciana, del Campo de Cartagena y también de la Vega Baja Alicantina .Esta receta ,se come como un tapeo , con una cerveza 🍺🍺 bien fresquita 🤣 no como plato principal.

Siempre me han gustado mucho los Phoskitos, pero mucho, mucho, junto con la Pantera rosa y el Tigreton. Así que como hace tiempo vi esta receta, con esas fotos estupendas en la web de Kanelaylimón, que dan ganas de comérselos todos. Tengo que deciros que no se cuales están más ricos... bueno sí, estos caseros, sin lugar a dudas. Espero que los hagáis y lo comprobéis por vosotros mismos. Empezamos.

Licor típico del interior de Alicante. Simplemente es una serie de hierbas macerando en un anís seco. En mi caso son de andar por casa y frescas.El toque de dulzor es al gusto. Yo normalmente añado, después de macerar, o un vaso de almíbar o de anís dulce y menos fuerte.La época ideal para montarlo es primavera cuando más potentes están las plantas y floreadas para consumirlo en invierno cuando viene bien calentar el cuerpo. Sin pasarse!Mi mujer y yo lo conocimos en un viaje al parque natural de la sierra de Mariola 🥂

El empedrao es típico de la gastronomía castellonense, cuyos ingredientes principales son el bacalao, el arroz y las alubias.Se cocina en paella, y tiene que quedar algo meloso.

Postre ideal para esos días que necesitas un refuerzo de azúcar.Es un aperitivo delicioso.

Estos Phoskitos saben mejor que los originales. Puedes ver la receta original en mi blog en: http://setuchef.com/phoskitos-caseros/

Hola amigas, tengo una nueva receta, típica de albacete,es la primera vez que la voy hacer, se le llama galianos y tambien le llaman en otros sitio gazpacho manchego, se hace con una torta de pan al horno muy fina y se corta en trozos y con liebre creo y conejo, los galianos los comí por primera vez en el camping que los hizo la madre de mi amiga Juani y luego en la casa de mis amigas Conchi y Juani, de esto ya hace muchos años que los comi y me recuerdo que ellas me explicaron como se hacia, La primera vez que los comí fue en su pueblo y me encanto me parecio una comida muy rica!!!! El otro dia comprando vi la torta ya echa en bolsa y me dije pues voy hacer los galianos aver como me salen y el resultado me gusto, estaba riquísimos en que esté feo que yo lo diga, espero que a todos os guste

Un pastel con aire Griego... relleno de pollo, echalotes, arroz thasmin, queso, apio y huevos batidos, muy rico.

Un postre turco que, según se cuenta, fué uno de los favoritos de los otomanos y aunque al principio era una cena de luto se convirtió en un postre de celebración

Son unas masitas o pastelitos elaborados con pasta filo, frutos secos y un almíbar delicioso saborizado. La pasta filo es parecida a una oblea de papel y se hace con harina, aceite, sal y agua. Una masa muy fina y delicada, de origen griego, empleada en la cocina árabe y asiática en general.Un postre verdaderamente delicioso.

Vídeo receta: https://youtu.be/wzOLnb2T2vUPor lo precioso que es puede parecer difícil, pero para nada lo es. Es muy sencillo y queda genial, como veis en las fotos. Seguro que sorprende mucho a los comensales.#Patricientacook #pastelgriego

Catanies en catalan. Son bombones de almendra de marcona caramelizada recubiertos con un pranile de avellana blanco y cacao puro . Tipicos de catalunya de vilafranca de penedés (barcelona) para ser exactos . Son unos bocados deliciosos para picotear y no parar pero cuidado con las calorias ajajjajaLo suelen vender en las altas pastelerias o gourmet del corte ingles y si no sabes que regalar es un regalo que te lo agradeceran porque suelen ser caras , pero os asegurooo , yo, que he comido las verdaderas , me quedo con estas , e incluso he llevado a la clase de cocina para que los probaran y hasta cristina la profesora tambien lo ha dicho .La cobertura de chocolate blanca os he puesto 300 pero os hara falta mas

Para todos los murcianos del mundo aquí tienen una fiel receta de años y después de muchas generaciones y formas de hacerlos, la dejamos aquí, para que cualquiera pueda degustar este plato típico de la tierra.Historia:Los michirones son una receta típica de la gastronomía murciana. Este plato se consume fundamentalmente durante el invierno y es servido como tapa en los bares.Los michirones se sirven muy calientes en cazuela de barro. Al contener picantes como la guindilla, las calluelas o el pimentón picante, constituye un plato muy sabroso.Este guiso disfruta de una gran popularidad en toda la región murciana. Los michirones son una de esas recetas tradicionales que, por su gran aceptación, no corren peligro de extinguirse.