Caldo de frutas
Es un guisado originario de Oaxaca de Juárez, principalmente del Municipio de Santa Cruz Xoxocotlan, normalmente se da al segundo día de las fiestas que se hacen en el pueblo para curar la resaca. #tradicional
Caldo de frutas
Es un guisado originario de Oaxaca de Juárez, principalmente del Municipio de Santa Cruz Xoxocotlan, normalmente se da al segundo día de las fiestas que se hacen en el pueblo para curar la resaca. #tradicional
Paso a paso
- 1
Primero se debe lavar el pollo
- 2
Ya que este limpio el pollo, se pone a cocer para obtener un caldo.
- 3
Se muele el tomate junto con el miltomate, la cebolla, el ajo, la pimienta, el clavo y la canela
- 4
Se fríe el plátano, la manzana y la piña y se aparta
- 5
Ahora freímos lo que se molio previamente
- 6
Ya que tengamos nuestro caldo de pollo, se le agrega nuestra verdura y condimentos ya frito y se le deja caer la fruta
- 7
Se deja cocinar por un momento, se desoja el perejil y se le deja caer junto con la hierba de olor y condimentamos, se cocina durante otros 5 min. Aproximadamente y listo
- 8
Se puede acompañar con chile de agua y limón
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