Pudin de pollo y manzana

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Continuamos con las recetas de aprovechamiento, en esta ocasión para consumir un panecillo de bocadillo más duro que un ladrillo, una pe chuga de pollo asado y consumir una manzana fea, se me ocurrió preparar este pudin para comer ayer.

En esta ocasión realizaremos una receta súper fácil, con solo 25 minutos de cocción y sin manchar casi nada, aprovechando la rapidez del microondas.

Pudin de pollo y manzana

Continuamos con las recetas de aprovechamiento, en esta ocasión para consumir un panecillo de bocadillo más duro que un ladrillo, una pe chuga de pollo asado y consumir una manzana fea, se me ocurrió preparar este pudin para comer ayer.

En esta ocasión realizaremos una receta súper fácil, con solo 25 minutos de cocción y sin manchar casi nada, aprovechando la rapidez del microondas.

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 1bollo de pan para bocadillo o media barra de pan duro
  2. 5huevos
  3. 1/4de pollo asado (pechuga)
  4. 1manzana
  5. 1 vasohorchata
  6. 1 pastillaconcentrado de carne
  7. 2 cucharadasmantequilla
  8. Perejil fresco picadito
  9. Orégano
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Troceamos el pan, lo colocamos en un bol grande y lo cubrimos de agua, dejamos reposar hasta que el pan se hidrate bien.

  2. 2

    Una vez hidratado el pan, lo escurrimos, le añadimos los huevos, la sal, el concentrado de carne, la horchata, la mantequilla y trituramos bien.

  3. 3

    Añadimos el orégano, el perejil y removemos, probamos y rectificamos el punto de sal.

  4. 4

    Aceitamos generosamente un molde de silicona y volcamos la mitad de la mezcla en su interior.

  5. 5

    Deshuesamos la pechuga de pollo asado y la colocamos sobre la mezcla que hemos colocado en el molde.

  6. 6

    Pelamos y troceamos una manzana y la colocamos sobre el pollo.
    Volcamos el resto de la mezcla en el molde de silicona.

  7. 7

    Introducimos en el microondas a máxima potencia durante 2 tandas de 10 minutos, pinchamos con un palillo para comprobar el estado de cocción.

  8. 8

    Si el palillo sale limpio desmoldamos, si aún sale húmedo, dejar unos minutos más.

  9. 9

    En mi caso, lo hornee cinco minutos más.

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