Puding de manzana, pasas y pan
Elena M @elenaM
En mi línea de la cocina de aprovechamiento os traigo esta receta que es una manera deliciosa de reutilizar restos de pan, en vez de tirarlos.
Puding de manzana, pasas y pan
En mi línea de la cocina de aprovechamiento os traigo esta receta que es una manera deliciosa de reutilizar restos de pan, en vez de tirarlos.
Paso a paso
- 1
Poner a hervir la leche con el azúcar, las cáscaras de naranja y limón y la canela (en mi caso usé estrellas de anís). Una vez infusionada la leche dejar atemperar.
- 2
Empapar las pasas en el licor. Si las dejáis desde la noche anterior mejor.
- 3
Mientras tanto untar con mantequilla y pan rallado un molde para horno. Desmenuzar el pan en taquitos y colocarlo en el molde. Añadir las pasas escurridas y la manzana laminada.
- 4
Batir los huevos. Retirar las cáscaras de los cítricos y las especias de la leche y añadir poco a poco el huevo batido. Remover.
- 5
Añadir la mezcla de huevos y leche al contenido del molde. Dejar unos minutos que el pan se empape bien.
- 6
Hornear unos 45 min a 180°.
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La cocina me relaja y me inspira al mismo tiempo. En casa el artista de la cocina es mi marido, pero yo empecé en esto de cocinar por puro sentido práctico, intentando aprovechar alimentos que el ya no iba a utilizar y así poco a poco fueron saliendo platos nuevos que también están ricos !!!
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