Papardelle con trampantojo de piquillos

Fran
Fran @txipi
Roses, Cataluña, España

Es una ocurrencia mía para hacer un plato de pasta fuera de lo típico. Trampantojo porque parece tomate pero no 🤣

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 150 grpapardelle
  2. 200 grpimiento piquillo asado
  3. 1jalapeño
  4. Queso feta a gusto
  5. Vino de Montepulciano para acompañar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pasar por la batidora los pimientos asados para hacer la crema y dejarla aparte. Reservar un pimiento para decorar.

  2. 2

    Picar un jalapeño para dar un toque picante. El piquillo asado es dulzón, dulce el picante da un toque de sabor y el queso feta contraste salado.

  3. 3

    Hervir la pasta. Esta vez no uso varilla pero siempre pongo 1 minuto menos de lo que aconseja el envase para dejarlo al dente

  4. 4

    Una vez hervida la pasta y escurrida caliento la crema de pimiento y lo emplato. Me faltó el perejil o la albahaca para de decorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fran
Fran @txipi
Roses, Cataluña, España
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