Pastel de patatas con verduras y salsa de piquillos
oliveiravarela @cook_1109191
Estamos delante de un primer plato muy sabroso y muy vegetariano, con una mezcla de sabores interesante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos las patatas. Ponemos a hervirlas en agua con sal, una vez cocidas y en caliente, las pelamos y las pasamos por el pasapurés.
- 2
Sí cuesta pasarlas se le echa una poca del agua de cocerlas. La otra opción es hacer un puré con escamas de patata (el de Maggi trae 4 bolsas utilizar una siguiendo las instruccións del fabricante).
- 3
Picar la cebolla y el ajo y sofreir. Cuando esté transparente añadir los pimientos y la zanahoria cortados en dados, dejar sofreir y añadir los champiñones picados, dejar hacer.
- 4
Añadir las verduras al puré de patatas mezclar con una cuchara de madera, añadir la nata, la mantequilla atemperada, los huevos batidos y rectificar de sal y pimienta.
- 5
Remover hasta que se integren bien los líquidos que el puré. Echar la mezcla en unas flaneras individuales (previamente untadas de mantequilla y harina, si son de silicona no lo necesitan) echar el queso rallado por encima e introducir en el horno precalentado a 200º.
- 6
Dejar hasta que esté gratinado. Salsa de pimentos de piquillo. Dorar, en una sartén, los ajos en un poco de aceite, añadir los pimientos y sofreir el conjunto añadir la sal, el azúcar y el agua de los pimentones.
- 7
Puede añadirse un poco de caldo. Triturar y reservar. Servir los pasteles con la salsa de piquillos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A oliveiravarela le encantará ver cómo quedó.
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