Fideos de arroz con ternera y verduras (Noodles) 🍝
Los fideos de arroz son más ligeros que los de trigo y una buena alternativa, sobre todo si hay intolerancia al gluten. Las verduras se pueden variar, ajos tiernos, judía verde, berenjena, añadiendo setas. Y la carne puede ser pollo, pavo, o cualquier otra. Ideal cocinado en el wok pero puede ser una sartén.
Fideos de arroz con ternera y verduras (Noodles) 🍝
Los fideos de arroz son más ligeros que los de trigo y una buena alternativa, sobre todo si hay intolerancia al gluten. Las verduras se pueden variar, ajos tiernos, judía verde, berenjena, añadiendo setas. Y la carne puede ser pollo, pavo, o cualquier otra. Ideal cocinado en el wok pero puede ser una sartén.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en tiras no muy grandes y la ponemos a sofreír con una pizca de sal en el wok.
- 2
Hacemos lo mismo con la zanahoria, la añadiremos.
- 3
Cuando empiecen a estar tiernas añadimos los pimientos también a tiras
- 4
Sofreímos todo junto unos minutos e incorporamos la carne también a tiras.
- 5
A fuego vivo removiendo, salpimentamos y regamos con la soja y la ralladura de jengibre y reservamos.
- 6
Ponemos abundante agua a calentar en una olla. Cuando rompa a hervir sumergimos los fideos, apagamos el fuego y dejamos tres minutos los noodles dentro. Escurrimos, lavamos con agua fría y dejamos secar unos minutos.
- 7
Mezclamos bien con el resto para integrar y repartir todos los ingredientes. Listo!
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Mª José (tAstantelmón)
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