Arroz con verduras y pollo
Lo típico que tienes algunas sobras en el congelador: cuatro trocitos de pollo que no dan para mucho, pero que con otros ingredientes puedes hacer un plato muy completo.
Por otro lado, ayer hice un plato que llevaba langostinos y, en lugar de tirar las cáscaras y las cabezas, las guardé para darle hoy a este arroz un ligero toque de mar.
#LoCocinoNoLoTiro
#menúsemanal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agrupamos los ingredientes
- 2
Echamos agua en un cazo y, cuando empiece a hervir, echamos las cáscaras de los langostinos. Ponemos agua en la olla rápida y cocemos el brócoli (8 minutos desde que empieza a salir el vapor).
- 3
Cuando el brócoli esté cocido lo escurri.os y reservamos. Cuando las cáscaras hayan hervido un buen rato, colamos el caldo y lo reservamos.
- 4
Picamos todas las verduras y los ajos. Echamos bastante aove en la paella y doramos bien el pollo por los dos lados. Cuando do esté dorado lo reservamos.
- 5
Quitamos aceite de la sartén y dejamos solamente el suficiente para cubrir el fondo y un poquito más. Echamos las cabezas de los langostinos y las freímos, aplastándolas para que suelten los jugos. Una vez hayan soltado todo, las sacamos y tiramos.
- 6
En el mismo aceite doramos los ajos y añadimos todas las verduras para que se pochen.
- 7
Echamos también el brócoli y dejamos que se poche todo un poco más.
- 8
Añadimos el arroz y removemos para que coja el gusto.
- 9
Finalmente, echamos el pollo y el caldo de cocer las cáscaras de los langostinos (2 tazas).
- 10
Lo dejamos que se vaya haciendo. Cuando el arroz esté casi, casi hecho apagamos el fuego y dejamos que se termine de hacer con el calor residual.
- 11
¡¡Buen domingo y buen provecho!!
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