Merluza con gambas y guisantes
🐟🦐🌱🧄🍷🌶No nos cansamos de estos platos de pescado, son sanos, ligeros y deliciosos. Este además se hace muy rápido.
#menúsemanal
Merluza con gambas y guisantes
🐟🦐🌱🧄🍷🌶No nos cansamos de estos platos de pescado, son sanos, ligeros y deliciosos. Este además se hace muy rápido.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Comprobamos que la merluza no tenga espinas, salamos y reservamos.
- 2
Pelamos las gambas y con las pieles y cabezas hacemos un caldo sencillo cociéndolo con agua. Cuando haya cocido unos 10 minutos se cuela.
- 3
Pero mientras se hace, cortamos el puerro. Ponemos una cacerola al fuego con un poco de aceite y lo sofreímos con el ajo, cuando empiece a dorar, echamos la guindilla, el pimentón y enseguida el vino para que el pimentón no se queme, dejamos evaporar el alcohol y cuando el caldo esté listo lo incorporamos. Cuando lleve haciéndose unos 5 minutos, le pasamos la batidora.
- 4
Incorporamos los guisantes y la merluza y dejamos que cocine a fuego medio unos 7 minutos.
- 5
Cuando la merluza se vea hecha, agregamos las gambas que se harán en apenas 2 minutos.
- 6
Y listo para degustar.
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