Arroz con queso y champiñones

Alberto Medrano
Alberto Medrano @AlbertoSukaldari
Inglaterra

Arroz rico en proteínas, alto en hidratos de carbono, además de saludable y alcalino.

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Ingredientes

40 mins
2 raciones
  1. 1 tazaarroz integral
  2. 4 tazasagua
  3. Champiñones troceados
  4. Orégano
  5. Sal y pimienta
  6. 1 chorritoaceite
  7. 4 trozospollo
  8. Queso rallado (cheddar, parmesano u otro que te guste)
  9. 1 chorroagua o vino blanco

Paso a paso

40 mins
  1. 1

    Cuece el arroz integral con agua en un cazo y espera hasta que el arroz esté listo, removiendo de vez en cuando.

  2. 2

    Al mismo tiempo pon una sartén con un chorro de aceite, fríe el pollo durante unos 5 minutos y añade los champiñones troceados otros 5 minutos aproximadamente hasta que esté cocinado.

  3. 3

    Al mismo tiempo añade un poca sal, pimienta y orégano al pollo con un chorrito de agua o vino (al gusto) y déjalo un rato a fuego lento. En el caso de añadir alcohol tiene que evaporarse e irse el olor a alcohol.

  4. 4

    Precalentado el horno a 180 grados. Cuando el arroz esté hecho, echa la mezcla de pollo en un recipiente para horno con el arroz por encima. Entonces echa el queso cheddar o parmesano por encima.

  5. 5

    Mete el recipiente en el horno durante 10 minutos y sácalo dejándolo reposar durante 5 minutos antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alberto Medrano
Alberto Medrano @AlbertoSukaldari
Inglaterra
Me encanta la cocina saludable y fácil
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