Bacalao con tomate y espaguetis de judías verdes

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Ingredientes

1 h
2 raciones
  1. 400 gtomate frito casero
  2. 400 gbacalao desalado
  3. 1/2 kgjudías verdes
  4. 4 dientesajos
  5. 1nuez de mantequilla
  6. Aceite
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. 1 ramitatomillo

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Se desala el bacalao durante unas 72 horas cambiando el agua todos los días

  2. 2

    Se cortan las judías en tiras y se cuecen al vapor hasta que estén blandas (el tiempo dependerá de la dureza de las mismas)

  3. 3

    En una sartén con aceite y mantequilla doramos el ajo y salteamos las judías con un poco de sal y tomillo.

  4. 4

    Sobre el tomate frito casero disponemos el bacalao y ponemos a fuego medio hasta que se haga, con la tapadera para que no seque.

  5. 5

    Emplatamos los espaguetis de judías y sobre ellos el bacalao con tomate y el ajo/aceite de saltear las judías.

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