Natillas caseras de vainilla con huevo

Paso a paso
- 1
Infusionamos la leche con el palo de canela y la cáscara del Limón... Ponemos en un caso y cuando empieza a hervir retiramos del fuego..
- 2
En un bol ponemos las yemas, el azúcar, la esencia de vainilla y la maicena... Y lo batimos muy bien..
- 3
Ahora que ya tenemos preparada la mezcla. Cogemos la leche y la colamos en otra olla. Y reservamos un vaso de esa misma leche...
- 4
Ponemos la leche a calentar y mientras mezclamos la leche del vaso con la mezcla del bol y lo batidos muy bien sin que queden grumos.. Y cuando empieza a hervir la leche del caso añadimos la mezcla del bol. Y movemos hasta que espese sin dejar de removerlo para que no se pegue...
- 5
Cuando ya este espesado retiramos del fuego y echamos a los vasos o tazas que ya tenemos preparados.. Añadimos la galleta encima y un poco de canela en polvo..
- 6
Dejamos que enfríen y tapamos con papel transparente y metemos a la nevera...
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