Best tartar de atún, tomate y aguacate

César Grau Rodríguez
César Grau Rodríguez @vanesar

Sencilla, rápida y riquísima!
Me inspiré en recetas de escándalo.

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Ingredientes

15’ + 30 maridaje
3 raciones
  1. 250-300 gratún (mejor congelado)
  2. 1aguacate
  3. 2tomates
  4. 4-5 cucharadasalsa de soja
  5. 1/2cebolleta
  6. 1/2lima
  7. Jengibre
  8. Wasabi y alcaparras opcionales
  9. Sal y AOVE

Paso a paso

15’ + 30 maridaje
  1. 1

    Corta todos los ingredientes. Te recomiendo que lo cortes del mismo tamaño aproximadamente.

  2. 2

    Añade las alcaparras y el wasabi, si quieres. Yo solo le puse alcaparras.

  3. 3

    En el bol del atún, echa la salsa de soja, la cebolleta, un poco de jengibre rallado y las alcaparras. Reserva en la nevera 30’, como mínimo.

  4. 4

    Echa la media lima al aguacate. Y una pizca de sal.

  5. 5

    Cuando haya reposado ese tiempo, a emplatar. Yo he usado el molde de las tartas.

  6. 6

    Listo!

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César Grau Rodríguez

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