Tarta de queso “La viña” de San Sebastián” (cheesecake) con top de frutos rojos

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

El restaurante “La viña” de San Sebastián hizo famoso esta cheescake en todo el mundo. Es una tarta facilísima de hacer y gusta mucho a todos. El top puede ser de mil formas , algo que contraste y que le de un punto más de sabor .

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Ingredientes

1 hora
6 - 8 raciones
  1. 5-6huevos camperos
  2. 600 gramosqueso fresco light (dos tarrinas)
  3. 250 grazúcar
  4. 1 cucharadasopa de maizena o flanín
  5. 200 grnata para montar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Moja papel de horno y arrúgalo. Ponlo en el molde y ya lo tienes preparado

  3. 3

    Pon en un cuenco el queso y el azúcar y bátelo

  4. 4

    Luego, añade la nata

  5. 5

    Mézclalo

  6. 6

    Ahora añade los 🥚 huevos, uno a uno, mezclando bien antes de añadir el siguiente.

  7. 7

    Finalmente, echa la cucharada de harina de maíz o Flanín y bátelo hasta que se integre bien

  8. 8

    Vierte la mezcla en el molde y hornéalo 40'/45'a 180° C calor abajo y arriba

  9. 9

    La masa se hincha..

  10. 10

    Pasado el tiempo de cocción, abre un poquito el horno y déjalo enfriar dentro., una hora o dos. Bajará bastante.

  11. 11

    Cuando esté completamente frío,, ponlo en el frigorífico. Y ya está listo para mañana.

  12. 12

    Al día siguiente, prepara un sirope ligero de frutos rojos para que cada uno se eche por encima a su gusto, a la hora de comerlo. BON PROFIT!!

  13. 13

    El sirope, simplemente, lo puedes hacer con frutos rojos congelados una cucharada de agua y dos de azúcar, bien batido y listo!!

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Comentarios (38)

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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