Pastel tres leches de fresa🍓🍓😋

Comenzamos haciendo un merengue francés batiendo las claras junto con la mitad de el azúcar

Después batimos las yemas con el resto de azúcar. Y agregamos la vainilla. Estará listo cuando estén esponjosas.

Después le agregamos el merengue francés de manera envolvente.

Después que ya se agrego todas las claras, agregamos la harina en forma de lluvia poco a poco e integramos de manera envolvente.

Mientras el bizcocho está en el horno comenzamos a hacer las tres leches. Las ponemos a hervir con la raja de canela, y reservamos.

Ahora vamos a moler 200 gr de fresas con una cucharada de azúcar, después agregar la grenetina dejar hidratar por 5 minutos

Después llevar al fuego por un minuto o hasta que esté líquida dejar enfriar.

Batir la crema hasta que haga picos firmes agregar la fresa con grenetina.

Después hidratamos el pan con las he leches y comenzamos a rellenar

Picamos las fresa y se la agregamos por en medio

Colocamos el otro bizcocho hidratamos y le agregamos el restante de crema.

Decoramos y listo.