Pastel de tres leches

En un par de tazones vamos a separar las yemas y las claras.

Vamos a comenzar batiendo nuestras claras hasta punto de nieve.

Ahora, pasaremos a batir nuestras yemas, lo mezclaremos con nuestra azúcar y la vainilla.

Después, vamos a añadir nuestras claras, intercalando entre la harina.

Ya que quede todo mezclado, vamos a ponerlo en un molde y lo metemos al horno por 25 minutos.

En lo que nuestro bizcocho se hornea, vamos a hacer nuestra mezcla de tres leches. En una olla vamos a agregar las tres leches con una ramita de canela.

Lo cortamos a la mitad y le agregamos la mezcla de tres leches.

En lo que nuestro pastel se enfría, vamos a preparar nuestra cobertura, en un tazón vamos a añadir nuestra crema batida, con el azúcar y la vainilla.

Dejamos enfriar, y ya que este frío, vamos a ponerlo en nuestro pastel, ponemos duraznos y decoramos.