Pastel Tres leches de durazno
Paso a paso
- 1
Dividir claras y yemas.
Montar claras a punto de nieve y batir las yemas con la mitad del azúcar a punto de listón.
- 2
Agregar la vainilla, terminar mezclando alternadamente harina y claras a punto de nieve en forma envolvente.
- 3
Verter en un molde engrasado y hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que salga limpio un palillo.
- 4
Hervir todas las leches juntas con la raja de canela.
Dejar enfriar para su uso.
- 5
Batir la crema y reservar.
- 6
Dividir el pan de vainilla en dos o tres discos dependiendo del grosor del bizcocho.
- 7
Picar el bizcocho con un tenedor.
Remojar con las Tres leches, rellenar con duraznos y un poco de la crema de vainilla.
- 8
Cubrir con la crema para terminar y decorar con el durazno en láminas y las nueces picadas.
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