Empezamos agregando las claras de huevo en un bowl y las batimos bien.

En otro bowl ponemos nuestras yemas y hacemos el mismo procedimiento con las claras, y ya que estén las yemas agregamos un poco de azúcar en forma de lluvia. Y le agregamos la vainilla.

Teniendo nuestras dos mezclas, agregaremos las claras en las yemas haciendo una forma circular, que la pala toque de abajo para después cubrirlo y hacer el mismo procedimiento.

Agregaremos la harina en forma cernida. Poco a poco. Mezclamos bien nuestras mezclas.

En nuestro molde le pondremos un poco de mantequilla y papel estrella en la parte de abajo, para que no se pegue. Añadimos la mezcla en el molde. Precalentamos nuestro horno a 180°C y llevaremos nuestro molde al horno, lo dejamos 35 minutos.

Hacemos las 3 leches, agregando la leche, leche evaporada, leche condensada y la rajita de canela. La pondremos en la estufa por 15 minutos o hasta que empiece a punto de ebullición.

Sacamos nuestro pan del horno y lo dejamos enfriar para poder cortarlo.

Hacemos nuestra crema para decorar y empezamos a decorar la parte de en medio poniéndole la crema y duraznos.

En la parte de arriba hacemos el mismo procedimiento.

Decoramos y... ¡listo!
Tendremos un rico pastel de 3 leches. Y por último lo llevamos al refrigerador para que tenga buena consistencia.