นำแป้งข้าวเหนียว +ขนมปัง+เกลือ+น้ำตาล+ผงฟู ผสมให้เข้ากัน

นำเนยไปผสมกับแป้ง จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำร้อนลงไปผสม ค่อยๆ แบ่งใส่ไม่ให้แป้งแฉะเกิน จากนั้นนวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดแล้วพักไว้ 1 ชม.

ตั้งไฟอ่อนๆ อุ่นนมไว้ จากนั้นนำไข่ที่ตีไว้เทใส่กระชอนกรองลงในหม้อนม ใช้ตะกร้อกวนส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนหนืดเป็นเนื้อครีม แล้วนำกระชอนมากรองตัวครีมอีกครั้งเพื่อให้เนื้อเนียนขึ้น แล้วนำไส้ไปแช่ฟรีช โดยใช้เวลาแช่ประมาณ 40 นาที

ตั้งกระทะไฟกลางค่อนอ่อน เมื่อกระทะเริ่มอุ่นให้คีบจุ่มทีละลูก
(คีบไว้ซักพักพอแป้งเริ่มสุก ให้ใส่อีกลูกตาม ซักประมาณ 4-6 ลูก ไม่ใส่เยอะมันจะได้ไม่ติด)
พอสีเริ่มเหลืองให้กลับด้าน พอสุกและสีเหลืองเสมอกันตักมาพักให้เย็น