Arroz basmati con verduras y huevo a la plancha
Fini Bautista Angulo @finibautista
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en un cazo el agua añadimos el arroz y sazonamos dejamos hervir hasta que el agua se consuma, reservamos
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Ponemos en una sartén con 4 cucharadas de aceite los ajos pasados por un pensador lo verde de la cebolleta troceado y empezamos a saltear,
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Añadimos el pimentón dulce salteamos unos segundos y seguidamente le incorporamos la berenjena troceada en medias lunas y la cebolla en pluma sazonamos y dejamos unos segundos a fuego medio, ponemos en un vaso todos los ingredientes para condimentar la verdura mezclamos
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Añadimos el chile troceado y el pimiento verde en dados, incorporamos el condimento líquido que habíamos preparado y cocinamos tapada hasta que la salsa reduzca
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Una vez que la salsa ha reducido reservamos en un plato, en una sartén pintada con un poco de aceite cocinamos los huevos a la plancha cuando la clara este cuajada ponemos la tapadera y dejamos unos segundos, buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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