Sepia guisada con arroz blanco

Ponemos en una olla express un poco de aceite y añadimos los dos dientes de ajo laminados, salteamos y le incorporamos la cebolla cortada en dados al igual que el puerro sazonamos y vamos salteando

Incorporamos los pimientos verdes cortados en dados de igual manera y seguimos salteando una vez que todo está salteado añadimos el tomate previamente pelado y cortado en dados cocinamos unos minutos añadimos las hebras de azafrán y el concentrado de tomate lo integramos

Incorporamos la sepia troceada salteamos unos minutos y añadimos el jerez dejamos que evapore el alcohol y le incorporamos el agua sazonamos cerramos la olla y una vez que empiece a echar vapor contaremos 10 minutos