Pastel de Guinness
Es un pastel cuyo nombre engaña, ya que es suave y no sabe para nada a cerveza. La Guinness aporta una textura densa y húmeda, y realza el sabor a chocolate, pero no se aprecia el sabor de la cerveza como cabría esperar. Además, la estética de esta tarta intenta emular el aspecto de una pinta de Guinness: cuerpo negro y espuma blanca y densa.
Ten en cuenta que cada cerveza es un mundo, y aunque hay miles de cervezas tipo stout, no todas son iguales. Las hay con un ligero sabor a chocolate, otras a café, algunas pueden tener notas de vainilla o incluso ser picantes.
Para esta tarta es recomendable utilizar una Guinness, ya que cualquier otra stout podría provocar un resultado inesperado.
Pastel de Guinness
Es un pastel cuyo nombre engaña, ya que es suave y no sabe para nada a cerveza. La Guinness aporta una textura densa y húmeda, y realza el sabor a chocolate, pero no se aprecia el sabor de la cerveza como cabría esperar. Además, la estética de esta tarta intenta emular el aspecto de una pinta de Guinness: cuerpo negro y espuma blanca y densa.
Ten en cuenta que cada cerveza es un mundo, y aunque hay miles de cervezas tipo stout, no todas son iguales. Las hay con un ligero sabor a chocolate, otras a café, algunas pueden tener notas de vainilla o incluso ser picantes.
Para esta tarta es recomendable utilizar una Guinness, ya que cualquier otra stout podría provocar un resultado inesperado.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°.
- 2
Calienta la cerveza en una olla sin que llegue a hervir. Añade la mantequilla, y cuando se derrita completamente, retira la olla del fuego y reserva para más tarde.
- 3
Mezcla en un recipiente la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el bicarbonato.
- 4
En otro bol, bate los huevos y lígalos con la nata. Después, añade la mezcla de cerveza y mantequilla y remuévelo hasta que quede totalmente integrado.
- 5
Poco a poco, añade el contenido del otro bol y remueve según lo vas añadiendo. Bate hasta conseguir una masa uniforme.
- 6
Engrasa o pon papel para horno en un molde y vierte la masa. Mételo en el horno durante una hora.
- 7
Mientras tanto, nos disponemos a hacer la cobertura. Monta la nata en un bol y mézclala con el queso y el azúcar.
- 8
Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar.
- 9
Una vez que el bizcocho se haya enfriado, cubre toda la superfície con la crema.
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