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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 130 gramosarroz
  2. 325 gramoscaldo de verduras
  3. 1cebolleta
  4. 1pimiento verde italiano
  5. 1 dienteajo
  6. 200 gflor de coliflor
  7. 30 mlvino blanco
  8. Aceite y sal
  9. Hebras de azafrán
  10. 4anchoas en conserva
  11. Perejil fresco picado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos aceite en un perol y añadimos el ajo muy picado y la cebolla en dados, vamos rehogando mientras picamos en dados el pimiento el cual añadimos cuando la cebolla esté transparente sazonamos y dejamos que se vaya rehogando

  2. 2

    Cuando veamos que la verdura está rehogada añadimos la coliflor salteamos unos minutos y le incorporamos el vino blanco dejamos que se evapore el alcohol, añadimos las anchoas troceadas y las hebras de azafrán salteamos unos segundos y le incorporamos el arroz mezclamos

  3. 3

    Añadimos el caldo de verdura y dejamos que hierva durante 3 minutos precalentamos el horno a 220 grados calor arriba y abajo una vez que el arroz lleva hirviendo 3 o 4 minutos lo bajamos al horno y cocinamos por 15 minutos, en el momento de servir espolvoreamos perejil fresco picado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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