Ingredientes

45min.
6 raciones
  1. 1coliflor
  2. 2 lonchasgruesas de jamón serrano
  3. 3huevos
  4. 250 ml.Leche evaporada (o nata para cocinar)
  5. 1cdta. Maizena
  6. Nuez moscada
  7. Sal
  8. Pimienta negra
  9. 1tomate
  10. Perejil fresco
  11. Quesos rallados
  12. Aceite de oliva

Paso a paso

45min.
  1. 1

    Lavamos la coliflor y la ponemos a cocer en agua con sal hasta que esté tierna, unos 10 min desde que hierve. Escurrimos y reservamos. En una sartén amplia salteamos el jamón cortado en tacos con un chorrito de aceite.

  2. 2

    Añadimos la coliflor a la sartén con el jamón y salteamos unos minutos y retiramos del fuego. Reservamos

  3. 3

    Por otro lado, batimos los huevos con la leche evaporada, la maizena y nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Agregamos Esta mezcla a la coliflor y vertemos la preparación en una fuente apta para horno.

  4. 4

    Cortamos el tomate en dados y lo añadimos por encima junto a un poco de perejil picado. Cubrimos con queso rallado al gusto y llevamos al horno unos 20 min. a 200°C hasta que esté dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Dores Rial
Dores Rial @doresrial
Galicia, España

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