Patatas con judías verdes (vainitas y papas)

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Más español no puede ser, recuerdo de toda la vida las patatas con judías verdes, cocidas y ya. Pero esta receta tiene un plus que le da sabor. Muy fáciles de hacer y de buen gusto. Se pueden hacer con cualquier tipo de vainitas (judías tiernas) yo las hice con unas que son muy tiernas, pero también se pueden hacer con las planas.

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Ingredientes

15 o 20 minutos
4 raciones
  1. 300 gramosvainitas cortadas
  2. 2papas medianas cortadas en cubos
  3. 1/2cebolla cortada
  4. 2-3 dientesajo en láminas
  5. 2 cucharadasaceite
  6. 1 cucharaditapimentón en polvo
  7. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

15 o 20 minutos
  1. 1

    Las judías tiernas se les quita la punta y se cortan en pedazos. Si son planas a veces tiene hilos, se pueden cortar por los lados para eliminarlos. Las papas (patatas) se cocinan en agua hirviendo con un poquito de sal, durante 10 minutos, luego se agregan las vainitas y se siguen cocinando hasta que estén tiernas. El tiempo depende del tipo y calidad.

  2. 2

    Mientras se cocinan las patatas y judías verdes se hace un sofrito en dos cucharadas de aceite la cebolla y el ajo hasta que la cebolla empiece a dorarse, se aparta del fuego y se le echa el pimentón en polvo, se agrega las papas y vainitas ya coladas, se da vueltas con una cuchara para que se mezcle bien todo y se cocinan a fuego lento 5 minutos más.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rosa Padrón Argentó
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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