Patatas con judías verdes (vainitas y papas)

Más español no puede ser, recuerdo de toda la vida las patatas con judías verdes, cocidas y ya. Pero esta receta tiene un plus que le da sabor. Muy fáciles de hacer y de buen gusto. Se pueden hacer con cualquier tipo de vainitas (judías tiernas) yo las hice con unas que son muy tiernas, pero también se pueden hacer con las planas.
Paso a paso
- 1
Las judías tiernas se les quita la punta y se cortan en pedazos. Si son planas a veces tiene hilos, se pueden cortar por los lados para eliminarlos. Las papas (patatas) se cocinan en agua hirviendo con un poquito de sal, durante 10 minutos, luego se agregan las vainitas y se siguen cocinando hasta que estén tiernas. El tiempo depende del tipo y calidad.
- 2
Mientras se cocinan las patatas y judías verdes se hace un sofrito en dos cucharadas de aceite la cebolla y el ajo hasta que la cebolla empiece a dorarse, se aparta del fuego y se le echa el pimentón en polvo, se agrega las papas y vainitas ya coladas, se da vueltas con una cuchara para que se mezcle bien todo y se cocinan a fuego lento 5 minutos más.
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