Salteado de lentejas con pollo y verduras con un toque de curry
Juliana @juliana
Esta receta suelo hacerla con lentejas de bote, sin embargo al ver la iniciativa de #LoCocinoNoLoCompro he decidido cocer las lentejas en olla rápida, el resultado fue diferente al esperado ya que aunque las dejé 12 minutos quedaron más blandas de lo que quería peeero en mi defensa diré que era la primera vez que hacia lentejas en olla rápida 😅🥲, en fin, que me enrollo, las lentejas quedaron ricas y para la próxima sé que necesitaré aún menos tiempo del que pensaba.
Probad esta combinación, veréis que rica está.
#menúsenanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer las lentejas y cuando estén listas, escurrir y reservar.
- 2
Mientras se cocinan las lentejas, cortar el pollo en dados, salpimentar y reservar.
Cortar la cebolleta en Juliana (reservar la parte verde) y las zanahorias en rodajas, pelar y cortar también la cúrcuma (es opcional pero a mi me encanta).
- 3
Una vez cocidas las lentejas empezaremos el salteado: en una cazuela, sartén o wok poner un poco de aove y agregar el pollo y cuando este dorado agregar las verduras y saltear un par de minutos a fuego alto, salpimentar y agregar el curry y mezclar todo.
- 4
Después de un minutito agregar las lentejas y un chorrito de vinagre, mezclar todo para que se integren todos los sabores. Para servir se agrega un poco de la parte verde de la cebolleta picadita y yo suelo agregarle cilantro pero hoy no tenía.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juliana le encantará ver cómo quedó.
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