Verduras salteadas con quinoa y pollo al curry
Irene-Guirao @irene_guirao
Esta tarde he pasado por un super de productos ecológicos y me he vuelto un poco loca comprando cositas jejjeje con algunas de ellas he hecho esta cena tan rica y saludable con verduras, pollo al curry y quinoa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero ponemos el brócoli cortado en arbolitos en una sartén con un poquito de agua. Mientras vamos sacando las habas de la vaina y reservamos unos 3 min.
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En un cazo pequeño ponemos a cocer en agua hirviendo con sal, la quinoa durante unos 10-15 min.
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Añadimos a la sartén las habas y las shitake y añadimos un chorreón de aceite de oliva y dejamos que se haga todo bien a fuego bajito. A mitad de cocción añadimos medio sobrecito de las especias de los noodles disuelto en agua caliente (yo tenía esto y he querido darle un toque asiático, pero puedes echar las especias que más te gusten).
- 4
Cuando ya tenemos casi las verduras añadimos en un ladito de la sartén el pollo a tacos, le echamos pimienta negra, el curry y el zumo de una lima. Dejamos unos minutos por cada lado y mezclamos todo bien.
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Cuando ya tenemos todo listo, mezclamos las verduras, el pollo y la quinoa y....Listo para comer!! A mi me ha encantado, espero que ha vosotros también.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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