Tajine aux fruits d'automne
Dans la série des desserts d’automne que j’adore, il y a toutes les compotes, celles aux pommes-passion faites il y a quelques années avait remporté tous les suffrages.
J’ai donc réitéré l’aventure enfin non une recette de « tajine de fruits d’automne » riche en saveur avec pleins d’épices.
Tajine aux fruits d'automne
Dans la série des desserts d’automne que j’adore, il y a toutes les compotes, celles aux pommes-passion faites il y a quelques années avait remporté tous les suffrages.
J’ai donc réitéré l’aventure enfin non une recette de « tajine de fruits d’automne » riche en saveur avec pleins d’épices.
Instructions de cuisine
- 1
Commencez par presser le jus d’1 orange et fouettez-le avec le miel.
- 2
Ajoutez l’étoile de badiane, le bâton de cannelle et le gingembre frais, laissez infuser.
- 3
Pelez ensuite l’orange restante à vif et levez les segments à l’aide d’un couteau à lame fine en récupérant le jus dans la cocotte.
- 4
Épluchez et épépinez les pommes, et les poires. Coupez-les en morceaux 1 cm.
- 5
Dénoyautez les pruneaux (si besoin) puis coupez-les en deux, les mélanger aux raisins et aux cranberries.
- 6
Ajouter tous les fruits frais et secs dans la cocotte avec le mélange miel jus d’orange, avec les épices et mélangez.
- 7
Fermez la cocotte et mettez en cuisson pour 40 minutes.
Haut et bas : maxi 20 mn-mini 20 mn, Inversion de la cocotte au bout de 20 mn
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