Bizcocho de yogurt y especias

Claudia Garcia
Claudia Garcia @Claudia1_

He puesto la foto de un trozo de bizcocho pero me ha salido más grande, lo que pasa que me ha quedado un poco feo, pero muy rico

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Ingredientes

45 min- 1 hora
4-6 comensales
  1. 3yogures naturales sin azúcar
  2. 6dátiles naturales
  3. 2-3 cucharadas soperascanela molida
  4. 2 cucharadas soperasanís molido
  5. 4 ramasclavo
  6. 3huevos
  7. 6-8 cucharadas soperasavena
  8. 4-6 cucharadas soperasharina integral
  9. 1 sobrelevadura
  10. 1 pizcasal al gusto
  11. 1 pizcajengibre y garam masala al gusto
  12. 2-3 cucharadasaceite de coco
  13. Toppings al gusto: frutos secos, fruta..

Paso a paso

45 min- 1 hora
  1. 1

    Cogemos un una sartén o una olla pequeña y echamos el aceite de coco, la canela, el anís, la pizca de sal, el jengibre, el clavo y el garam masala (todas las especias). Después añadimos, los 3 yogures.

  2. 2

    Cuando veamos que se va integrando todo a fuego medio-bajo, vamos removiendo sin que se nos pegue. Mientras, batimos los huevos en un bol y cortamos los dátiles que posteriormente añadiremos a nuestra mezcla de yogurt con especias.

  3. 3

    Una vez que esté el yogurt bien integrado con las especias y los dátiles, cogemos un recipiente apto con el que podamos batir, vertemos la mezcla de yogurt y los huevos batidos

  4. 4

    Añadimos la harina y la avena junto con la levadura, batimos todo bien bien

  5. 5

    Una vez que todo esté bien integrado, precalentamos el horno a 180ºC y mientras cogemos un molde apto para horno, le ponemos papel de horno (si hace falta lo engrasamos con aceite de coco o muy poca mantequilla) y vertemos la mezcla. La llevamos al horno por unos 20-30 minutos y listo.

  6. 6

    Dejamos enfriar, decoramos si queremos (chocolate derretido, miel, cobertura de yogurt y chocolate blanco, fruta, frutos secos...), cortamos y servimos. Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Claudia Garcia
Claudia Garcia @Claudia1_
Mi pasión por la cocina comenzó en la cuarentena y con la separación de mis padres, sentía la necesidad de aprender para que más o menos siguiéramos manteniendo la normalidad en la vivíamos cuando mis padres estaban juntos
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