Ensalada templada de patata, judías y Halloumi
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Conoces el queso Halloumi? Es un queso típico de Chipre hecho con leche de vaca, oveja y cabra. Una receta saciante, completa y riquísima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer las patatas al vapor según indicaciones del fabricante. Sacar y dejar templar. Pelar y cortar en cuartos o a la mitad según tamaño
- 2
Mientras, en una cazuela con agua y sal cocer las judías verdes cortadas, escurrir y reservar
- 3
Cortar los tomates cherry en cuartos. Picar el eneldo. Reservar
- 4
En un bol poner el aceite, el vinagre y un poco de sal, emulsionar.
- 5
Añadir el eneldo picado y las alcaparras, mezclar bien, reservar
- 6
Poner en una fuente de servir las patatas, las judías verdes, los tomates cherry y las aceitunas
- 7
Regar con la emulsión reservada, reservando un poco, y mezclar bien
- 8
Cortar el Halloumi en tiras gruesas
- 9
Poner una sartén sin nada de grasa a fuego alto, dejar que coja temperatura y hacer las lonchas de Halloumi a la plancha 1 minuto por cada lado, que se doren por ambos lados
- 10
Poner el queso sobre la ensalada, regar con el resto de la emulsión
- 11
Servir templada
- 12
Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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